⚡ [2021] 8 grandes consejos de Jacques Pépin para hacer una mejor tienda de pollo ahumado

Nota del editor: el legendario chef y autor de libros de cocina Jacques Pepin nos mostró cómo hacer Quick Coq au Vin durante un evento especial de Allrecipes en la transmisión en vivo de Facebook desde el International Culinary Center en la ciudad de Nueva York. La receta proviene de su reciente libro Poulets & Legumes, un libro de Rux Martin publicado para Sur La Table y Houghton Mifflin Harcourt. Desplácese hasta la parte inferior de la publicación para ver la demostración.

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8 GRANDES CONSEJOS DE JACQUES PÉPIN PARA HACER UN MEJOR POLLO

Amamos el pollo en Allrecipes, con más de 5,000 recetas enviadas por nuestra comunidad de ávidos fanáticos de las aves de corral y generando toneladas de críticas entusiastas. Cuando se trata de cocinar el pájaro, siempre hay algo nuevo que aprender y nos acercamos al chef, a menudo conocido como el mejor instructor de cocina en la historia de la televisión de alimentos, para que nos aconsejara sobre cómo cocinar mejor pollo. Aquí hay 8 consejos infalibles de Jacques Pepin sobre cómo llevar el pollo al siguiente nivel.

1. Reemplaza tu pollo

Cocine a un lado al asar a la parrilla. Esta posición «ayuda a las piernas, …

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