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⚡ [2021] Cómo asar correctamente las castañas ahumadas.shop

junio 21, 2022
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Castañas asadas a fuego abierto… ya conoces la canción. Desafortunadamente, lo más cerca que podemos estar de asar castañas a fuego abierto es meterlas en el horno. ¿Quizás conoces el ejercicio? Corta X en el caparazón, lo asa a la parrilla y luego tiene que quitar rápidamente las pieles mientras están calientes (inevitablemente quemándose los dedos en el proceso).

Incluso si tienes suerte, solo tendrás una tasa de éxito del 75 %, ya que muchas castañas testarudas no se desprenderán de la piel una vez que se hayan enfriado. Después de muchos fracasos en el asado personal de castañas, he recurrido a comprarlas en los carritos de la calle en Manhattan. Eso fue hasta hace poco cuando descubrí una forma infalible de hacerlo bien cada vez.

BIZCOCHO CON TOCINO

Si untas castañas en una bandeja para hornear para asar, lo estás haciendo todo MAL. Verás, lo que las castañas realmente necesitan para abrirse es vapor. También es importante mantenerlos calientes hasta que los peles. Para que las castañas asadas queden siempre perfectas, ¡aquí van unos cuantos consejos!

No olvides la X

Coloque las castañas con el lado plano hacia abajo en una tabla de cortar. Usa un cuchillo de cocina pequeño para cortar una X a través de la piel en el lado redondeado de cada castaña.

remojarlos

Una vez que las hayas marcado todas, coloca las castañas en un recipiente con agua caliente durante 1 minuto. Esto les ayudará a cocer al vapor en el horno. Escurrir y secar las castañas. Si quieres añadir hierbas o sabores, este es el momento. Mezcle las castañas en un tazón con una combinación de mantequilla derretida, romero, sal marina u otra combinación de grasa, hierbas y sal.

envuélvela

Recorta un trozo generoso de papel de aluminio y coloca las castañas encima en una sola capa. Reúna los bordes para formar un montón con una pequeña abertura en la parte superior (manteniéndolos en una sola capa). Coloque el paquete en una bandeja para hornear. Si es necesario, puede apilar varios paquetes en una bandeja para hornear.

trabaja rapido

Hornee a 350°F hasta que los bordes de las cáscaras de las castañas realmente se enrosquen, de 25 a 30 minutos. Retire la bandeja para hornear del horno y retire la cáscara y la piel de la X (a veces, un cuchillo de cocina facilita este trabajo). Haga esto tan pronto como estén lo suficientemente fríos para manipularlos; Las cáscaras son más difíciles de pelar cuando están frías. No abras un paquete hasta que estés listo para pelar las castañas. Coma las castañas de inmediato o guárdelas en el refrigerador hasta por tres días para sopas, ñoquis, panqueques y sándwiches.

LA IMAGEN PUEDE CONTENER PLATO DE CEREZA Y COMIDA




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