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Hay una razón por la que la bloguera de pastelería Justine Snacks dice que sus galletas de arándanos son las mejores galletas que jamás haya hecho. Con solo 6 ingredientes, ha creado la mezcla perfecta de un muffin de arándanos esponjoso y una galleta crujiente con chispas de chocolate blanco, y es totalmente vegano. Estas bellezas del tamaño de un bocado obtienen su hermoso tono índigo del color natural de los arándanos, y sin lácteos ni huevos, estas galletas ricas en fibra pueden deleitar mucho sin preocuparse por las restricciones dietéticas.

Estas galletas de arándanos ni siquiera requieren arándanos frescos, así que mantenga su congelador abastecido con algunos bocadillos congelados útiles para hacer esta receta de 20 minutos en cualquier momento. Simplemente caliente las bayas congeladas hasta que estén blandas y pegajosas y use una batidora eléctrica para abrir la fruta por completo y agregarla a la masa. Enfriar brevemente en el refrigerador ayudará a endurecer la masa antes de darle forma y hornearla.

Galletas veganas de arándanos

Receta de justinesnacks.com

  • 135g …

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