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⚡ [2021] Receta de galletas blancas y negras ahumadas

junio 21, 2022
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106171 RECETA DE GALLETAS BLANCAS Y NEGRAS

El pastel es perfecto: húmedo, tierno y esponjoso, pero crujiente y plano en la parte superior, como los de las tiendas de delicatessen de Nueva York. Sin embargo, como han escrito otros, la formación de hielo debe ajustarse. El jarabe de maíz es necesario para el efecto «templado» del glaseado de las galletas tradicionales, pero el jugo de limón definitivamente NO, en mi opinión… la idea de agregar chispas de chocolate blanco derretido al glaseado blanco y semidulce al oscuro el glaseado es bueno, pero recuerda: el producto terminado NO debe ser cremoso como el glaseado de un pastel, sino endurecido como el glaseado de Nueva York. mmm !!!

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⚡ [2021] Receta de galletas blancas y negras ahumadas