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⚡ [2021] receta de mayonesa

junio 21, 2022
mayonnaise


MAYONESA RECETA DE MAYONESA |  EPICURIOSA.COM

Muchas tonterías en las instrucciones. Primero, si superas esto a mano, estás viviendo en la Edad de Piedra. ¡Por el amor de Dios, usa algún tipo de batidora eléctrica! Segundo, el huevo NO tiene que estar a temperatura ambiente. El mío salió bien con huevo recién sacado de la nevera. Después de todo, toma una hora (no 10 minutos) agregar el primer 1/4 de taza de aceite ¡GOTA A GOTA! Sin mencionar romperte la muñeca y rendirte si haces esto mientras mueves la mano. Vierta el aceite MUY LENTAMENTE de una taza medidora u otro recipiente con un buen pico para que pueda controlar la velocidad de vertido, pero no tiene que hacerlo gota a gota si usa una licuadora. Finalmente, en mi opinión, usar la cantidad total en la receta sería un poco aceitoso, pero puede dejar de agregar aceite si le gusta el sabor. Además, solo usé una pequeña cantidad de aceite de oliva, principalmente canola. El aceite de oliva es excelente, pero en esta receta el sabor es abrumador y simplemente incorrecto. Esta receta puede ser adaptada por un cocinero creativo, pero ciertamente no la tomaría literalmente. Experimenta y disfruta de la mayonesa fresca.

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⚡ [2021] receta de mayonesa