Carne de res ahumada cocida a fuego lento con giros de hierbas con queso

Calienta el aceite restante en la sartén a fuego medio. Agrega el tocino y la cebolla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Agregue el ajo y el pimentón y cocine, revolviendo, durante 30 segundos o hasta que esté sabroso. Agrega el caldo, la cerveza, la pasta de tomate y el romero. Cubra y deje hervir. Regrese la carne a la sartén. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, durante 1 hora. Descubrir. Agrega el hongo. Cocine a fuego lento durante 1 hora y 10 minutos o hasta que la carne esté tierna y el líquido se reduzca ligeramente.

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