Pita con salsa de berenjenas y frijoles

Contiene gluten, soja, sésamo y trigo.

Esta deliciosa salsa casera de berenjenas y frijoles combina bien con pan plano calentado al horno.

2 pasos del método

  • Precalentar el horno a 180 ° C o 160 ° C con convección. Colocar las berenjenas enteras en una bandeja y pinchar la piel unas cuantas veces con un tenedor. Ase durante 30 minutos hasta que quede suave. Retire la piel y deséchela. Ponga la carne de berenjena con frijoles blancos, 1 cucharada de aceite aromatizado, sal marina y pimienta en un procesador de alimentos o licuadora. Procese hasta que quede suave. Transfiera a un bol y agregue el perejil picado.

  • Coloque el pan plano en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, rocíe con el aceite restante y espolvoree con sal marina y pimienta. Cocine durante 10-12 minutos hasta que esté crujiente. Saque los bolsillos de pita y sirva con salsa.

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