Pizzas con huevos y tocino

Retire el papel de hornear y engrase ligeramente la bandeja para hornear. Coloca las bases de pizza en la bandeja de horno y úntalas con el pesto de tomate seco. Coloque 2 rebanadas de tocino en cada pizza y espolvoree queso sobre el tocino. Rompe suavemente un huevo en el medio de cada pizza, luego coloca 3 tomates cherry al lado del huevo. Rocíe cada pizza con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta, luego hornee por 6 minutos o hasta que el huevo esté bien cocido y los tomates comiencen a marchitarse. Espolvorear con rúcula y rociar con un poco de vinagre balsámico si lo desea.

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