Saltar al contenido

Plantas nativas comestibles para su jardín

mayo 4, 2022
WildPlum

Muchas especies nativas se han utilizado de alguna manera como alimento en el pasado. Esta lista se ha limitado a los ejemplos más prácticos de alimentos que podría cosechar en cantidades razonables en una propiedad residencial. Estas incluyen especies que son lo suficientemente prolíficas para resistir una cosecha regular o aquellas para las que solo se cosecharán porciones de las plantas, como frutas u hojas.

Esta lista solo pretende guiarlo en algunas cosas que podría plantar en su hogar, nunca recolecte plantas nativas en la naturaleza. La mayoría de las plantas nativas están amenazadas por la pérdida y degradación del hábitat, por lo que no pueden soportar la presión adicional de la cosecha. Además, esto es ilegal en cualquier propiedad pública. La recolección de frutas y nueces debe incluso limitarse a unas pocas muestras individuales (una posible excepción a esto serían las frambuesas y las moras, que son bastante abundantes).

Ciruelo americano, Prunus americana

ciruela americana

Beneficios: Abejas
Altura: 15-25 pies
Tiempo de floración: abril
Sol: Pleno Sol
Zonas: 3-8
Condiciones del suelo: Marga
Humedad del suelo: seco, medio
Color: verde, amarillo

Descripción:
El ciruelo americano (Prunus americana) es un árbol pequeño, caducifolio, de un solo tronco o arbusto de varios tallos que crece en suelos rocosos o arenosos en bosques, pastizales, granjas abandonadas, arroyos y setos.

Comentarios:
Las ciruelas se comen frescas y se usan en jaleas y conservas, y también son consumidas por muchos tipos de aves. Se han desarrollado numerosas variedades cultivadas con frutos mejorados. Una hermosa planta ornamental con grandes bajos y frutos relativamente grandes, American Plum también se cultiva para el control de la erosión, extendiéndose por brotes de raíces.

Bergamota, Monarda fistulosa

Bergamota

Beneficios: Abejas
Altura: 2-5 pies
Tiempo de floración: julio, agosto, septiembre
Sol: Sol completo, Sol parcial
Zonas: 3-9
Suelo : Arcilloso, Arena, Marga
Humedad: seco, medio, húmedo
Color: Lavanda

Descripción:
La bergamota (Monarda fistulosa), el bálsamo de abeja o la menta de caballo tiene una hermosa flor de violeta y un follaje distintivamente aromático. Es un componente familiar de las comunidades de praderas y sabanas en todos los suelos excepto en los más húmedos.

Comentarios:
Esta vistosa planta perenne, frecuentemente cultivada, tiene hojas aromáticas que se usan para hacer té de menta. El aceite de las hojas se usaba antiguamente para tratar enfermedades respiratorias. Las hojas huelen a menta.

Algodoncillo común, Asclepias syriaca

Algodoncillo común

Beneficios: abejas, mariposas
Altura: 2-4 pies
Tiempo de floración: junio, julio, agosto
Sol: Sol completo, Sol parcial
Zonas: 3-9
Suelo: Arcilla, Marga, Arena
Humedad: media, seca
Color: rosa, lavanda

Descripción:
El algodoncillo común (Asclepias syriaca) es una maleza perenne áspera que comúnmente ocurre en campos, bosques abiertos, áreas baldías, bordes de caminos y a lo largo de las vías del tren. Por lo general, crece de 3 a 4 pies (con menos frecuencia a 6 pies) de altura en tallos robustos y verticales con hojas gruesas, anchas, oblongas, con venas rojizas y de color verde claro (hasta 8 pulgadas de largo).

Comentarios:
Existe un acuerdo general de que los brotes, las hojas y las vainas jóvenes del algodoncillo son comestibles después de hervirlos. Las dos preguntas son ¿cuántas veces debes cambiar el agua y si el agua siempre debe estar hirviendo o puedes ponerlos en agua fría para comenzar? Una tercera autoridad los considera sólo alimento para la hambruna. Lo mejor es decir que tendrás que experimentar. Queremos deshacernos de la amargura porque es tóxica. Dicho de otra manera, no comas algodoncillo que esté amargo después de cocinarlo. Pruébalo y espera unos 30 segundos.

Planta de plomo, Amorpha canescens

Planta líder

Beneficios: abejas, mariposas
Altura: 2-3 pies
Tiempo de floración: junio, julio
Sol: Pleno Sol
Zonas: 3-9
Suelo: Marga, Arena
Humedad: Seco, Medio
Color morado

Descripción:
Leadplant (Amorpha canescens) es un nativo que normalmente se encuentra en bosques abiertos, claros y praderas. Este miembro de la familia de los guisantes/frijoles es un arbusto caducifolio un tanto desgarbado que crece de 1 a 3 pies de altura y presenta racimos delgados, densos, de 4 a 8 pulgadas en forma de espiga de diminutas flores de color púrpura azulado con anteras doradas que florecen en mayo-junio.

Comentarios:
Los nativos americanos usaban las hojas para fumar y para hacer té.

Té de Nueva Jersey, Ceanothus americanus

Té de Nueva Jersey

Beneficios: abejas, mariposas
Altura: 2-3 pies
Tiempo de floración: julio, agosto
Sol: Sol completo, Sol parcial
Zonas: 3-8
Suelo: Marga, Arena
Humedad: Seco, Medio
Color blanco

Descripción:
El té de Nueva Jersey (Ceanothus americanus) es un arbusto compacto, denso y redondeado que normalmente crece de 2 a 3 pies de altura. Ocurre en praderas, claros, bosques abiertos secos y matorrales. Los racimos cilíndricos (de 1 a 2 pulgadas de largo) de pequeñas flores blancas fragantes (1/8 de pulgada) aparecen en tallos largos en los extremos del tallo o en las axilas superiores de las hojas a fines de la primavera.

Comentarios:
De las hojas secas se elabora un té refrescante y estimulante, es un buen sustituto del té de china aunque no contiene cafeína. Las hojas se recolectan cuando la planta está en plena floración y se secan a la sombra.

Baya de Allegheny, Amelanchier laevis

Allegheny Serviceberry

Beneficios: Aves
Altura: 15-40 pies
Tiempo de floración: abr.
Sol: Sol completo, Sol parcial
Zonas: 4-9
Suelo: Franco
Humedad: Media
Color blanco

Descripción:
Allegheny Serviceberry (Amelanchier laevis) es un árbol de sotobosque o arbusto alto pequeño, caducifolio, generalmente de múltiples troncos, que es nativo de matorrales, bosques abiertos, laderas protegidas y márgenes de bosques donde normalmente crece de 15 a 20 pies de altura. Presenta llamativas flores blancas de 5 pétalos, ligeramente fragantes, en racimos colgantes que aparecen a principios de la primavera.

Comentarios:
Los pueblos nativos secaban las pompas pequeñas como pasas o las trituraban y las secaban en tortas. A menudo, las frutas secas se mezclaban con carne y grasa para formar pemmican, un alimento liviano y de alto contenido energético que podía ayudar a los viajeros de invierno durante largos períodos si la dieta se complementaba con vitamina C para prevenir el escorbuto.

Jengibre silvestre canadiense, Asarum canadense

Jengibre silvestre canadiense

Beneficios: N/A
Altura: 3-5 pulgadas
Tiempo de floración: abril, mayo, junio
Sol: Sombra parcial
Zonas: 4-7
Suelo: Franco
Humedad: Húmedo
Color: verde, morado, rojo, marrón.

Descripción:
El jengibre silvestre canadiense (Asarum canadense) es una flor silvestre nativa de primavera que se encuentra en bosques ricos y laderas arboladas en todo el estado. Básicamente, una planta sin tallo que presenta dos hojas basales suaves, en forma de corazón o en forma de riñón, bellamente veteadas, de color verde oscuro.

Comentarios:
Su uso básico es como sustituto del jengibre en la cocina, agente saborizante y para hacer algunos dulces. Existen numerosos reclamos medicinales.

Cebolla rosa asintiendo, Allium cernuum

Asintiendo Cebolla Rosada

Beneficios: Abejas
Altura: 1-2 pies
Tiempo de floración: julio, agosto
Sol: Pleno Sol
Zonas: 3-8
Suelo: arcilloso, franco, arenoso, rocoso
Humedad: media, húmeda
Color: rosa, blanco