Salsa de tomate fresco – ecucuba

Caliente el aceite en una cacerola o cacerola grande (ver nota) a fuego medio. Agrega la cebolla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega el ajo. Cocine por 3 minutos mientras revuelve. Agrega los tomates, la pasta de tomate y el azúcar. Cocine por 5 minutos mientras revuelve. Agregue 21/2 tazas de agua fría. Condimentar con sal y pimienta. Cubrir. Llevar a hervir. Reduce el calor al mínimo. Cocine a fuego lento durante 3 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese un poco.

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