Tostada vintage con queso cheddar y prosciutto con salsa picante de tomate y berenjena

Corte los pimientos a la mitad a lo largo, retire el tallo, la membrana y las semillas y colóquelos con la superficie cortada hacia abajo en una bandeja para hornear. Ase durante 10 minutos o hasta que la piel esté chamuscada y negra. Transfiera a un tazón y cubra con una envoltura de plástico. Deje reposar durante 10 minutos, luego, cuando se haya enfriado al tacto, pele la piel ennegrecida, corte la pulpa en trozos y agregue a la mezcla de tomate.

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