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Uso de plantas nativas para preparar tés

mayo 3, 2022
TeaNativePlants

Extraído de: Uso de plantas silvestres para tés

Taza de té hecha de plantas nativas
En un esfuerzo por usar todos los recursos a su disposición, aprender a usar las plantas nativas que crecen en su jardín o en los bosques o campos es una gran idea. Muchas plantas nativas alrededor de su hogar son más que solo vegetación adicional. Además, muchas plantas nativas no solo son comestibles sino que también son excelentes tés.

Estos tés son sabrosos y también nutritivos o medicinales. La gente ha estado usando plantas silvestres para tés y tónicos durante miles de años, pero gran parte del conocimiento se nos escapa a la mayoría de nosotros. Es hora de salir al jardín y buscar algunas de estas deliciosas hierbas para su próxima taza de té.

Muchos de nosotros crecimos pensando en el té como algo que venía en una bolsa. A medida que la búsqueda de comida ha vuelto a ganar popularidad, más personas elaboran sus propias infusiones de hierbas a partir de ingredientes de té que ellos mismos cosechan.

La primera lección es estar muy, muy seguro de que puedes identificar correctamente la planta que estás a punto de cosechar. No toda su vegetación silvestre es amigable, así que para evitar confundir una buena hierba con algo venenoso, considere invertir en un buen libro de identificación de plantas. Una buena debería cubrir su Wisconsin, tener descripciones e imágenes detalladas y mencionar cualquier planta que comúnmente se identifique erróneamente.

Una taza de té de rosa mosqueta
En general, cuando cosechas y usas plantas silvestres para hacer té, quieres las hojas de la planta. Simplemente arranca las hojas cuando las necesites o usa unas tijeras de cocina afiladas. El mejor momento para cosechar es por la mañana después de que se haya secado el rocío. También es ideal para cosechar justo antes de que se formen las flores, pero no es necesario.

Si puede ver las hojas y están en buen estado, continúe y tómelas. Debido a que las hojas son la fuente de sabor y fragancia, tenga cuidado de no magullarlas, aplastarlas o rasgarlas durante la cosecha. Los quieres intactos para más tarde.

Usar ahora: Para usar sus hojas de hierbas silvestres para el té, puede secarlas o usarlas frescas. Si está cosechando muchas hojas y desea guardar algunas para más tarde, puede secarlas o congelarlas para almacenarlas. Las medidas típicas para hacer té con hojas frescas y hojas secas son tres cucharaditas y una cucharadita, respectivamente, por taza de agua.

Usar más tarde: Si va a secar sus hierbas para almacenarlas, coseche ramas completas con las hojas intactas. Séquelos colgando las ramas boca abajo en un lugar fresco y seco que esté libre de perturbaciones, polvo y escombros. Cuando estén secas, quita las hojas de las ramas, desmenúzalas a mano y guárdalas en recipientes de vidrio. Otra forma de conservar tus hierbas es congelarlas. Recoja las hojas de las ramas de la planta y colóquelas enteras en bolsas para congelar con cierre hermético.

Use cáscaras de huevo en macetas de semillas
Las hojas de estas bayas silvestres hacen un té muy agradable. Mientras espera el placer de morder las frutas silvestres frescas, coseche algunas hojas para hacer buenos tés. El té de fresa, en particular, es astringente, ayuda en la digestión y es una buena solución para la diarrea, especialmente para los niños. Las hojas de frambuesa y mora también hacen un té astringente con un sabor más fuerte que las hojas de fresa. El té hecho con estas hojas está repleto de vitaminas y minerales.

Té de diente de león
El vino de diente de león no es la única bebida que puedes obtener de esta encantadora «hierba». Los dientes de león son comestibles hasta la médula. Puedes comer las hojas y las flores, hacer «café» con las raíces y hacer té con las hojas. Una infusión de hojas de diente de león te aporta una buena dosis de nutrientes y además calma el estómago. Las hojas de diente de león tienden a ser amargas, así que elige las hojas más pequeñas y jóvenes, y si el té te sabe amargo, agrega una cucharada de miel para endulzarlo.

Consulte Recetas de dientes de león para obtener más ideas sobre cómo usar los dientes de león.

Gaulteria, Gaultheria procumbens
La menta crece salvaje y profusamente. Una forma segura de saber que tienes un parche de menta es romper una hoja y olerla. No puedes confundir ese olor a menta. La planta también produce una gran cantidad de pequeñas flores de color púrpura. El té de menta es relajante y delicioso. Es muy refrescante como té helado en verano y cálido como té caliente en invierno. El olor por sí solo debería hacerte sentir relajado, y beber el té hará que tu malestar estomacal se sienta mucho mejor. Wintergreen es una planta de menta diferente. Es un arbusto que produce pequeñas bayas rojas. Wintergreen es ligeramente tóxico, pero a pesar de eso, puedes hacer un té sabroso que reduce el dolor. Contiene una sustancia similar a la aspirina, por lo que cualquier persona alérgica a la aspirina debe evitar la gaulteria por completo.

Té de agujas de pino
Las agujas de varios pinos se pueden convertir en un té con un sabor único. Algunos podrían llamarlo un gusto adquirido, pero no se puede negar el valor nutricional del té de pino. Las agujas de pino tienen cantidades muy altas de vitamina C, y el té proporciona una gran dosis de este compuesto esencial. Use agujas verdes frescas, lávelas y córtelas, y cubra aproximadamente una cucharada con una taza de agua hirviendo. Deja que las agujas se remojen de cinco a diez minutos. Puedes experimentar con diferentes tipos de agujas de pino (prueba Eastern White Pine o Balsam) y mezclas de ellas para obtener diferentes sabores.


No use tejo, pino de la isla de Norfolk o pino Ponderosa. ¡Estas plantas son venenosas! Además, las mujeres embarazadas no deben beber té de agujas de pino.

Carolina rosa, rosa carolina
Las rosas silvestres son preciosas, pero también hacen un gran té. Las hojas, sin embargo, no son la fuente del té de rosas silvestres. Quieres usar los escaramujos, o la fruta que viene después de que las flores mueren. Los escaramujos tienen un alto contenido de vitamina C y otros nutrientes y cuando se preparan en un té, proporcionan una bebida picante, deliciosa y caliente. Escoge las caderas y aplástalas ligeramente antes de sumergirlas en agua caliente.

Beebalm escarlata, Monarda didyma
A menudo llamadas bergamota, estas adiciones agradables para las abejas en su jardín emiten un aroma encantador similar a la fruta de bergamota (no relacionada), que se usa para dar sabor al té Earl Grey. Cuando los colonos estadounidenses boicotearon el té británico, recurrieron al té Oswego, la bebida elaborada por la Nación Oswego a partir de bálsamo de abeja (monarda didyma). Tenga en cuenta que las diferentes variedades tienen sabores muy diferentes. Me decepcionó cuando preparé mi primera olla de bergamota cosechada en mi jardín. ¡Su sabor a orégano no era para nada un té encantador! Quédese con monarda didyma si planea preparar té con bálsamo de abeja. Si no está seguro de lo que tiene, un poco de sabor de la hoja le dirá todo lo que necesita saber. Use las hojas con sabor a orégano para cocinar en su lugar. Los usos medicinales del bálsamo de abeja incluyen relajación, alivio del dolor y apoyo digestivo.

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